◆2014.7.22

★関東梅雨明け
 
 こちら関東でも、平年並みに今日、梅雨明けしました。今朝は、いよいよ梅干しの開始です。ただ、今回は例年と異なり、事前に赤ジソを加えることなく、1ケ月間漬けっぱなしの「白漬け」で2日間ほど干します。その後、赤ジソを加え2ケ月真っ赤になるまで時間をかけて漬け込みます。今回は、当初の「追熟」が失敗したこともあり、梅は色が悪く、固いものとなってしまい、品質としては今までの中でも最低になるかもしれません。試行錯誤を毎年繰り返して、満足いくものを一生に1回ぐらいは作りたいものです。(EOS 5D3)

座間市栗原地区のひまわり畑
ひまわりを見ると真夏っていう感じになる

自宅ベランダがいつもの梅干し場だ
もっと白っぽくないといけないのだが・・・

何とか食べられるものになればいいが

ひまわりを見ていると何となく幸せな気持ちになるものだ

ひまわり畑の近くの公園に「この木なんの木」みたいなのがある
(背景の森はブレぼかしの画像処理をしてあります)

梅雨明けて ザルに広げる 樽の梅


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