◆２０１４．７．２４
★梅干し報告
　
　３日間ほど梅を干しましたが、今日の午後になって天候が怪しくなってきたため、雨が降る前に梅を室内に取り込みました。次の段階である赤ジソを投入し、２ケ月ほど長きに渡り漬け込みます。途中１回ほど別容器に移して、上下をひっくり返すなど、染まりやすいように撹拌します。あとは食べられるシロモノになってくれるか祈るのみ。
　それにしても暑い日でした。今シーズン初めてエアコンを冷房に切り替えての使用。それまでは、ベランダ側の扉と玄関のドアを開け放って、風が通るようにしていましたが、そんなことをしても室内で３０度を超えてくると、さすがに頭がボーっとし、クラクラしてきます。今世紀末には北海道以外の日本は亜熱帯化すると言われてますが、四季のなくなる日本では、これまでの独特の濃やかな日本文化は絶えてしまい、ざっくりとしたものに変化していくのでしょうか。すでに失っているものが多いはずなのに、それが気候変動により加速化され、日本ブランドが消える日も近いのかもしれません。（EOS 5D3）

梅干し３日目

傷んでいるものもあるが、何とか白干し梅ができたようだ

夜になってから赤ジソを投入した
重石は乗せず、２ケ月漬ける

暑き日々　四季消え果てて　寒き日々

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