◆2019.6.20

★梅を漬ける
 
 中一日置いて、ほぼ熟しきったところで梅10キログラムを塩漬けにすることにした。水でざっと洗い、竹串でヘタを取り除き、20パーセント分の粗塩2キログラムで漬け込んでいく。同量の重石を乗せて、水が上がってくるまで数日待つ。毎年、同じ手順だが昨年のホームページを見ながら、タイミングを計っている。あとは、待つばかりの時間となる。(PowerShot G7X2)

今年は10キロなので大き目の樽に漬けた

多分280個ほどの梅のひとつひとつのヘタを取り除く

ほぼ同じ重さの重石を乗せて水が上がるのを待つ

梅の実を 今年も漬けて 息をつく

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