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| 台風１０号が日本列島を襲った後、ようやく関東は夏の天気を取り戻したようだ。長い期間漬けっぱなしにしてあった梅をいよいよ干すことにした。希望としては、三日三晩干したいのだが、本日ぐらいしかまともな晴天は望めそうにない。朝６時から妻に手伝ってもらい、漬け樽からザルに移して、ベランダに干す。前回より小粒な感じだが、よく赤く染まり何とか合格点の出来栄えとなった。明日の夕方には取り込むことになる。そして、半年は寝かせて塩が馴染むのを待つことになる。（EOS
5D3） |
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よく染まった |
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生で１０キログラムの梅も塩漬けし、干せば３分の１程度になってしまう |
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夏の陽を浴びる梅干しは美しい、と思ってしまう |
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このひとつひとつが宝石のようなものだ
風雨去り 灼熱のもと 梅赤し |
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