★高座豚手づくりハム
神奈川県綾瀬市の吉岡というところに、「自然派王家・高座豚手づくりハム」という小さな店舗があります。県央地区は、さつまいもと豚の産地で古くから知られています。特に綾瀬では高座豚の飼育が盛んのようです。風向きによってはこのあたりに来ると、養豚のキツ〜イ匂いがただよってきて、ローカルしているな、と実感します。
このお店は、自家製の肉の他にハム、ソーセージに加工して販売しています。これが、とても締まった感じでおいしいのです。今日は、自分たち用と知り合いの人へ贈答用として買いました。たまには、スーパーのばかりでないハムも食べたいですからね。 |
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