★絶叫ラーメン
小田急線の大和駅から北方面に５，６分ほど歩いてたところに料亭のビルがあって、その１階の一部がこの「絶叫ラーメン」になっています。
中に入ってメニューを探そうとすると、「韓国釜山ラーメンのみのメニューです。」とお兄さんがいう。「前金で７５０円お願いします。」と有無を言わせずといった感じ。まっ、いいか。ここは、先月２０日にオープンしたそうで、他に銀座店があり、大和で２店目、次の３店目を目指しているそうです。
しばらくして出てきた１本メニューのラーメン。キムチがいっぱいのっている。小魚をベースにしているというスープは、味わいがあって、しつこくない。塩分は控え目である。麺は、縮れ麺で伝統的な感じ。キムチは本場韓国の唐辛子を使用しているとのこと。だんだん、辛さが顔に浸透してくる。焼豚もやわらかくおいしい。そして、不思議なものが入っている。そば粉を原料とした「どん」というもの、そばがきをサイコロ状に固めたもので、スープと合っている。
全く系統の違うラーメンだったので、面白い経験でした。１０回に１回は来てもいいかな、という感じです。 |
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