◆２００１．７．２０
★梅干し
三連休の初日、待ちに待った（？）梅干しを行いました。三日三晩干し続ける原則があるので、この連休を逃すと難しいのです。実際は、シソによってもっと赤く染まって見えます。ほんのり塩が浮くぐらいになればいいでしょう。
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