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今日は立秋、もうだいぶ前に梅雨明けしましたが、その後は全国で天気が荒れまくり、ゲリラ豪雨、雷雨が発生し続け、梅干しができないまま８月になってしまいました。そして、ようやく再度の猛暑来襲により、気温はまたぐんぐん上昇、今日から向こう１週間は晴れっぱなしの予報。暑さには辟易していますが、梅干しには最適です。
今年は１０キロにしたので、作業が楽です。今年の出来は、まあまあですね。漬けている途中期間に梅を上下に入れ替え、染まりやすくする作業を手抜きしたため、染まり具合は悪く、皮も固いものがかなりあります。去年の干し始めと同じ日でしたね。来年もがんばりたいと思います。（EOS
5D3） |
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