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今年も梅干しづくりは実行することとした。いろいろと予定が立て込んでいるため、計画的に進めていく。昨年と同じスーパーで紀州みなべ町産の南高梅を扱っていると知って、再び採用した。１キログラムパックで１０５８円（税込）と昨年より、２１６円（２５％）も高くなっている。もっと安くなる後日に購入するタイミングがないため、本日これで１０キログラム購入することにした。すでに熟し始めており、中一日を置いて、明後日に漬け込もうと考えている。５キログラム入りの段ボール箱で売っているものもあるが、箱の底の方のものが傷んでいると気がつかないため、割高でも１キロパックのものを１０個買った。昨年よりやや質が落ちており、擦り傷が多いようだ。今年１０キロにしたのは、２年後まで持たせるためであり、切れ間のない在庫状態を維持するためだ。在庫が増え過ぎたら、人にくれればいい。
撮影に出かけることはなかなか叶わないが、当面はこの梅干しづくりで気がまぎれるからちょうどいい。今年もそんな季節が巡ってきたのだ。烏兎匆匆の日々が続く。（PowerShot
G7X2） |
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かなり色づいているが、傷も見える |
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３Ｌ玉を１０キログラム分
粗塩２キログラム、３５度の焼酎
袋詰めの赤しそが今回手に入らず、後日調達する |
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ザルに開けて、追熟を行う
ザルがもう１枚必要だが、これも探しているが品物のいいのがない
梅干しに 追われて過ぎる 梅雨晴れ間 |
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