|
|
そして、今日の午前中にモミジソ（赤紫蘇を白梅酢で揉んで製品にしてあるもの）を投入した。１袋５００グラムを８袋使った。充分に染めるにはこのくらいの量が必要だ。梅とモミジソを交互に重ね、最後一番上には多めのシソで覆い、落とし蓋と重石を載せる。これで、１ヶ月ほど放置する。ときどき、カビが発生していないか、様子を見て、３５度の焼酎を霧吹きで掛ける。その後、移し替えて上下を反転させ、さらに１ヶ月だ。手間はもうほとんどかからないが、あと２ヶ月余りを梅とともに過ごす。梅雨から夏の盛りにかけての我が家の年中行事は続く。
コロナの話題を少しだけ。新しい日常ニューノーマルが形成されつつあるのか、何かが崩壊しつつあるのか、まだ見極めができない。抗体検査結果は大阪０．１７％、東京０．１％、宮城０．０３％ということで、ほとんどの人が、これからまだ十分に感染し、発症するということだろう。個人的にはまだまだ注意を怠らないことにするしかない。(PowerShot
G7X2） |
|
