2022年06月11日

出遅れの梅仕事
　今年は梅の注文を５月中にすることを忘れていた。一昨年からＪＡ紀州にネットで１０キログラムの南高梅を取り寄せていたのだが、６月になって注文しようとしたら、お目当ての３Ｌサイズの南高梅の注文が終了していたのだ。そこで、ＪＡ紀州の南高梅を取り扱っている以前購入したことのある近くの大型スーパーでの入荷を確認し、今日買いに行って来た。今回は５キログラムにした。梅干しを消費することも少なくなってきており、作業上の体力的にもとりあえず今年は半分でいい。今年は準備も出遅れており、塩だけ別の用途のものを流用し、赤ジソはこれから買いにいく。３５度の焼酎はネットで注文した。
　梅干しづくりもそろそろ限界が来ているのかもしれない。とにかく、夏に向けては梅干しが有効なので毎日１個は食していたいとは思う。まずは追熟してから２日後くらいに塩漬けをしてみようかと思っている。(SONY a7R3)


今年は５キロのみ


ほぼ熟した南高梅はいい香りを放っている

梅仕事　慌てて買いに　梅５キロ