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梅干しづくりのネタが続くが、最近はこれしかない。今日は本格的な雨で撮影や散歩は中止だ。それでもまだ梅雨入りはしていない今年の妙な天候が続く。
梅仕事は、例年の如く赤紫蘇の投入のタイミングになった。量が少ないためか、水が上がってくるのが少し遅かった。朝、樽を覗くと大丈夫そうだったので、ゆっくりと午後に赤紫蘇を入れることにした。この作業は妻の手伝いも必要なく、ひとりでできる。重石をペットボトル２本に水を入れたものに減らした。１キログラム程度だ。これで１ヶ月ほど放置する。ときどきカビが発生していないか、３５度の焼酎を吹きかけて様子を見ていく。作る量は減っても、かかる時間は同じか長くかかる。じっくりと梅干しになるのを待つことにする。明日は暑くなりそうだ。（SONY
a7RM3,PowerShot G7X2) |
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